вино Мадера (1879) 0.75 л

Купажированные виноматериалы подвергают мадеризации - выдержке в дубовой бочке на солнечной площадке (солярии). Объединяющим признаком служит выдержка виноматериала в процессе приготовления вина при достаточно высокой температуре (порядка 30—45 °C) в течение значительного времени. В результате в вине происходит сахароаминная реакция (меланоидинообразование, реакция Майяра), которая обуславливает янтарную окраску вина и карамельно-ореховые оттенки во вкусе и аромате.

Полный, гармоничный, мадерный, приятно остро-жгучий вкус, который хорошо дополняют фруктовые оттенки, ноты сухофруктов, чернослива и привкус ржаной корочки.

Янтарный.

Сложный букет, выраженными тонами мадеризации, с нотами сухофруктов, медовыми и ореховыми оттенками. Знаменитый вкус Мадеры Коктебеля – вкус каленого орешка.

Прекрасное сопровождение к сырам, орехам, полусладким десертам. Идеальный дижестив.

История знаменитого завода и современного виноделия началась в 1879 году, когда профессор-офтальмолог Эдуард Юнге заложил здесь первые виноградные плантации. Ёмкостной парк более 5 миллионов литров для производства тихих вин, а также бочковой парк для выдержки марочных тихих вин, десертных вин и портвейнов объёмом 6 миллионов литров. Самая крупная мадерная площадка в Европе для создания «дважды рожденной солнцем» Мадеры Коктебель, ёмкостью 2 миллиона литров. Виноградники, принадлежащие ЗМВ Коктебель расположились в Баракольской и Армутлукской долинах, рядом с Карадагским заповедником и вулканом Кара Даг. Коктебель находится на Крымском полуострове между Феодосией и Судаком. Климатическая зона - 44 широта. Площадь виноградников более 1070 Га. Терруар позволяет развиваться и давать уникальные сортовые особенности свыше 20 сортам винограда.